健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
料酒：活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 猪皮250克 | 盐适量 |
| 生姜1块相克食物 | 料酒少许 |
| 水适量 | 白糖少许相克食物 |
| 生抽少许 | 辣椒油少许 |
| 蒜蓉少许 | 白胡椒粉少许 |
| 青蒜少许 | 花椒粉少许 |
水晶皮冻的做法
1.锅里水烧开，放入猪皮焯水。
2.焯水后的猪皮用刀刮去油脂。洗净。
3.第二次放入开水中煮开几分钟。
4.再用刀把猪皮正反两面都再刮一次，刮的越干净煮出来的皮冻越透明。
5.用镊子把猪毛清理干净。
6.把处理好的猪皮清洗干净后切成细条。
7.加入适量的水，加入适量的料酒放生姜块，大火煮开几分钟。
8.转小火炖半小时到四十分钟。
(具体炖的时间根据自己家火力大小来决定，猪皮炖烂就可以了，不需要炖化)
我是用电磁炉炖的。9.炖好的猪皮，捡出生姜。
10.放凉后装入食品盒，放入冰箱冷藏半天。
11.用一个小碗，加入适量的盐，生抽，白糖，醋，辣椒油，白胡椒粉，蒜蓉，再加一点点温开水搅拌均匀后，撒上蒜花。
把冷藏好的猪皮切块摆盘。12.水晶皮冻成品图。
13.吃的时间蘸着调味料，不要太好吃哟！